正解は、なんとB）調理法の違い　でした！ 　「材料の違い」だと思っている方、かなりいらっしゃるんじゃないでしょうか。かくいう私もそうでした！お肉系がつくね、お魚系がつみれだとずっと思っていました。ではなぜ「調理法の違い」 […]

正解は B）世界一カロリーが低い　野菜として認定されています 　いろいろな記録がレコードされているギネスブック。その中に、キュウリに関する記録もあります。　ギネスワールドレコーズでは、キュウリの記録名は「Least ca […]

正解は　A）冷やした時　です！ 　果物の甘味成分である、果糖・ブドウ糖・ショ糖のうち、一番多く含まれるのは「果糖」ですが、この果糖（フルクトース）には、α型とβ型があります。なんと、この２つの違いは、甘みの強さで、β型は […]

正解はB）絹ごし豆腐 　木綿豆腐と絹ごし豆腐、違うのは食感だけで栄養もカロリーも変わらない、と思っていませんでしたか？でも、実は違うんです！カロリーは、木綿豆腐の方が絹ごし豆腐より1.2倍と高め。木綿豆腐は水分をギュッと […]

正解は　B）お水で洗う　です！ 　みなさん、3月1日が「マヨネーズの日」だってご存知でしたか？1925年〈大正14年〉3月にキユーピーが日本ではじめてマヨネーズを製造・販売し、3月と日本初の「1」にちなんで定められたそう […]

正解は B）手でひねり取る　です！ 　ヘタの周辺の白っぽい部分は、たいてい甘くないのでとってしまいたいという人も多いかもしれませんが、イチゴは他の多くの野菜や果物と同様に、茎から栄養がおくられて大きくなる実なので、一番栄 […]

　お洒落な容器に詰め替えて、さぁ保存しましょう。・・・は！しまった！薄力粉だっけ？強力粉だっけ？どっちがどっち？そんな時でも大丈夫、ちゃんと見分ける方法はあります。手でギュッと握って手の形が残るほどまとまるのが薄力粉？そ […]

正解は、トンカツ！ 　お魚だからヘルシーに感じる！そう思われるかたも大勢いらっしゃると思います。けれどここでは、ダイエットの大敵の一つである「油」に注目してみましょう。アジフライの場合、その吸油率はなんと22％！対してト […]

正解は「お砂糖」です！ポイントはしっとり保水効果！ 　とはいえ、「お塩」が間違っているわけではありません。私自身、4●年間、アク抜きには「お塩」と信じてきました。アクを抜き、色鮮やかに仕上げるには「お塩」だと。「お砂糖」 […]