2021年8月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月28日 管理者 よもやま話 ポテトチップスを作る時、じゃがいもはA)水にさらした方がいい B)水にさらさない方がいい C)こだわらなくていい 正解はB)水にさらした方がいい!です みなさんは、じゃがいもを調理する時、「アク抜き」していますか?じゃがいもは、皮を剥いたり、切ったりしたあと、短時間水にさらして行います。 ポテトチップスを作る時、この水にさらす=アク […]