2025年5月16日 / 最終更新日時 : 2025年5月16日 管理者 よもやま話 冷やごはんでダイエット成功の秘訣！かなめは、レジスタントスターチとDIT反応にあった！ 温かいごはんと、冷たいごはん、どっちがダイエットにいいと思いますか？ ダイエット中とはいえ、やっぱり美味しいご飯は食べたい。ちょっとでもいいから食べたい。ダメだと思えば思うほど、なぜこんなに欲望って高まるのでしょう。 「 […]
2022年11月19日 / 最終更新日時 : 2022年11月19日 管理者 お料理ハック 春巻きの皮の表裏ってあるの？ 実は私、春巻きは小学3年生のときから作っていますので、キャリアは相当なものです。これまでいったいどれほどの春巻きを巻いてきたでしょうか・・・ にもかかわらず、遅まきながら、先日ふと「どっちが表なんだろ」とはじめて疑問に思 […]
2022年3月4日 / 最終更新日時 : 2022年10月1日 管理者 よもやま話 和からし？本からし？マスタード？いったいどう違うの？ そもそも、「からし」の違いって？ そもそも、からしの違いは、アブラナ科カラシナというタネの違い。 そこからざっくりと、和からしと洋からしにわかれます。 和からしはオリエンタルマスタード（辛さや香りが強い）という種類のタ […]
2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 管理者 お料理ハック にんにくの芯、とらないとどうなる？ A）毒なので危険 B）特に問題ない 正解は B）とくに問題はない です！（大丈夫！） 実は私も、ニンニクの芯（芽）は毒素があるので取り除かないと身体に悪い、とずっと思っていました。 でも調べてみると、ニンニクの芯は、ニンニクの他の部分より柔らかいため、炒 […]
2021年5月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月30日 管理者 豆知識 山芋と長芋、カロリーが低いのはどっち？A）山芋 B）長芋 正解は、B）長芋 です！ それぞれ、100gあたりのエネルギーは、山芋が120kcalで、長芋は65kcal。糖質は山芋が25g、長芋が13gと、山芋より長芋の方が低カロリーで糖質も少ないようです。 それでは、それぞれ […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 管理者 よもやま話 たまごを保存する時は、どちらがいいでしょうか？A）尖っている方を下にする B）ふっくらしている方を下にする 正解は A）尖っている方を下にする です！ なんとなく安定感がありそうで、ふっくらしている方を下にして保存する方が多いと思いますが、実は尖っている方が丈夫にできてるんです。 なぜなら、たまごが産み落とされるときは、この […]
2021年3月16日 / 最終更新日時 : 2021年3月16日 管理者 よもやま話 玉ねぎのスライス、泣かずに乗り切るには！A）切る前に玉ねぎをよく冷やす B）あきらめてティッシュを鼻につめておく 玉ねぎを切ると涙が出る。誰もが経験のあることだと思いますが、皆さんはどう対策していますか？謎のおまじないのようなものも含め、皆さんそれぞれ対策法をお持ちのことと思いますが・・・ 正解は、A）切る前に玉ねぎをよく冷やす！ […]
2021年3月13日 / 最終更新日時 : 2021年3月13日 管理者 よもやま話 卵の黄身の色味の違い、何によるものでしょうか？A）新鮮さの違い B）卵の殻の色による違い C）エサの違い 世界中で食べられている「たまご」。様々な玉子料理がありますが、日本のように「生」でいただく文化のある国は思いの外少ないようです。そこには衛生面の管理なども大きく原因しているかもしれませんね。ホカホカの炊き立てご飯で食べ […]
2021年3月12日 / 最終更新日時 : 2021年3月12日 管理者 よもやま話 つみれとつくね、どう違うか知っていますか？A）材料の違い B）調理法の違い 正解は、なんとB）調理法の違い でした！ 「材料の違い」だと思っている方、かなりいらっしゃるんじゃないでしょうか。かくいう私もそうでした！お肉系がつくね、お魚系がつみれだとずっと思っていました。ではなぜ「調理法の違い」 […]
2021年3月9日 / 最終更新日時 : 2022年5月2日 管理者 お料理ハック 実はキュウリはギネス世界記録保持者。では、なんの記録でしょうか？A）世界一栄養がない B）世界一カロリーが低い 正解は B）世界一カロリーが低い 野菜として認定されています いろいろな記録がレコードされているギネスブック。その中に、キュウリに関する記録もあります。 ギネスワールドレコーズでは、キュウリの記録名は「Least ca […]
