2025年5月16日 / 最終更新日時 : 2025年5月16日 管理者 よもやま話 冷やごはんでダイエット成功の秘訣！かなめは、レジスタントスターチとDIT反応にあった！ 温かいごはんと、冷たいごはん、どっちがダイエットにいいと思いますか？ ダイエット中とはいえ、やっぱり美味しいご飯は食べたい。ちょっとでもいいから食べたい。ダメだと思えば思うほど、なぜこんなに欲望って高まるのでしょう。 「 […]
2025年5月12日 / 最終更新日時 : 2025年5月12日 管理者 よもやま話 鯛焼きの天然モノと養殖モノの違いって？！ 亀の子焼きになってたかも？！ お目出度い魚の代名詞、鯛。その縁起物をデザインした「たい焼き」は、今川焼から派生したもので明治時代後期の東京で、浪花屋総本店の神戸清次郎さんが作りだし、広めたそうです。 当初亀の子を模した「 […]
2022年11月19日 / 最終更新日時 : 2022年11月19日 管理者 お料理ハック 春巻きの皮の表裏ってあるの？ 実は私、春巻きは小学3年生のときから作っていますので、キャリアは相当なものです。これまでいったいどれほどの春巻きを巻いてきたでしょうか・・・ にもかかわらず、遅まきながら、先日ふと「どっちが表なんだろ」とはじめて疑問に思 […]
2022年3月4日 / 最終更新日時 : 2022年10月1日 管理者 豆知識 和からし？本からし？マスタード？いったいどう違うの？ そもそも、「からし」の違いって？ そもそも、からしの違いは、アブラナ科カラシナというタネの違い。 そこからざっくりと、和からしと洋からしにわかれます。 和からしはオリエンタルマスタード（辛さや香りが強い）という種類のタ […]
2021年9月29日 / 最終更新日時 : 2021年9月29日 管理者 よもやま話 にんにくの芯、とらないとどうなる？ A）毒なので危険 B）特に問題ない 正解は B）とくに問題はない です！（大丈夫！） 実は私も、ニンニクの芯（芽）は毒素があるので取り除かないと身体に悪い、とずっと思っていました。 でも調べてみると、ニンニクの芯は、ニンニクの他の部分より柔らかいため、炒 […]
2021年8月27日 / 最終更新日時 : 2021年8月28日 管理者 よもやま話 ポテトチップスを作る時、じゃがいもはA)水にさらした方がいい B）水にさらさない方がいい C）こだわらなくていい 正解はB）水にさらした方がいい！です みなさんは、じゃがいもを調理する時、「アク抜き」していますか？じゃがいもは、皮を剥いたり、切ったりしたあと、短時間水にさらして行います。 ポテトチップスを作る時、この水にさらす＝アク […]
2021年7月31日 / 最終更新日時 : 2021年7月31日 管理者 よもやま話 ホワイトアスパラとグリーンアスパラ、どっちが栄養価が高いでしょうか？A）ホワイト B)グリーン C)色が違うだけでどちらも同じ 正解は、B)グリーンのアスパラガス！ みなさんは、「アスパラギン酸」って聞いたことありますか？アミノ酸の一種で、とくに疲労回復に効果があり、アンモニアを解毒する作用や、スキンケアにも効果があるというありがたい成分で、アス […]
2021年5月30日 / 最終更新日時 : 2021年5月30日 管理者 お料理ハック 山芋と長芋、カロリーが低いのはどっち？A）山芋 B）長芋 正解は、B）長芋 です！ それぞれ、100gあたりのエネルギーは、山芋が120kcalで、長芋は65kcal。糖質は山芋が25g、長芋が13gと、山芋より長芋の方が低カロリーで糖質も少ないようです。 それでは、それぞれ […]
2021年4月4日 / 最終更新日時 : 2021年4月4日 管理者 よもやま話 たまごを保存する時は、どちらがいいでしょうか？A）尖っている方を下にする B）ふっくらしている方を下にする 正解は A）尖っている方を下にする です！ なんとなく安定感がありそうで、ふっくらしている方を下にして保存する方が多いと思いますが、実は尖っている方が丈夫にできてるんです。 なぜなら、たまごが産み落とされるときは、この […]
2021年3月16日 / 最終更新日時 : 2021年3月16日 管理者 よもやま話 玉ねぎのスライス、泣かずに乗り切るには！A）切る前に玉ねぎをよく冷やす B）あきらめてティッシュを鼻につめておく 玉ねぎを切ると涙が出る。誰もが経験のあることだと思いますが、皆さんはどう対策していますか？謎のおまじないのようなものも含め、皆さんそれぞれ対策法をお持ちのことと思いますが・・・ 正解は、A）切る前に玉ねぎをよく冷やす！ […]
